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¿Qué son los antioxidantes?

son unas sustancias existentes en determinados alimentos que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades.
¿Qué son los radicales libres?

Son moléculas "desequilibras", con átomos que tienen un electrón en capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos. Estos radicales recorren nuestro organismo intentando captar un electrón de las moléculas estables, con el fin de lograr su estabilidad electroquímica y con potenciales reacciones en cadenas destructoras de nuestras células.
Los antioxidantes y los radicales libres. Los antioxidantes retrasan el proceso de envejecimiento combatiendo la degeneración y muerte de las células que provocan los radicales libres. La incapacidad de nuestro cuerpo para neutralizar los radicales libres a los que nos exponemos diariamente nos obliga a recurrir a alimentos con la propiedades antioxidantes con capacidad de neutralizarlos.
Antioxidantes y cáncer. Muchas investigaciones ponen énfasis en llevar dietas adecuadas que sean aliados activos contra el cáncer. Estas dietas parten de enzimas y sustancias antioxidantes de determinados alimentos que son ricos en los componentes que recogemos arriba. Los mecanismos son diversos y van desde la inhibición hasta una reacción más activa del sistema inmunológico en general.

Los radicales libres son producidos por las reacciones bioquimicas normales y se incrementan debido al envejecimiento prematuro, asi como, por los contaminantes ambientales, humo del tabaco, estres fisico y emocional y por los conservadores y aditivos quimicos utilizados en los alimentos procesados.

Algunos Antioxidantes:

• Superóxido dismutasa (SOD):

Enzima que se encuentre dentro de las células. Remueve los radicales superóxidos. Necesita la presencia del Zinc.
• Catalasa:

Esta enzima remueve el peróxido de hidrógeno.
•Glutatión peroxidasa:

Esta enzima intracelular contiene Selenio, remueve los radicales peróxidos. Es detoxificante.
• Ácido ascórbico (Vitamina C):

Antioxidante soluble en agua (hidrosoluble) figura en primera línea en la defensa antioxidante del plasma; es un poderoso inhibidor de la oxidación de los lípidos. Regenera la Vitamina E. Protector de los efectos del tabaco.
• Citroflavonoides:

Eficaz su uso en conjunción con la Vitamina C a la que aumenta su capacidad antioxidante. La hesperidina y la rutina son dos de ellos.
• Tocoferol (Vitamina E):

Principal antioxidante, soluble en lípidos (liposoluble), previene la oxidación de las grasas; aumenta su acción en presencia del Zinc.
• Beta caroteno (provitamina A) y Vitamina A:

El beta caroteno se convierte en nuestro organismo en la Vitamina A, es un poderoso antioxidante liposoluble. No conviene el uso del beta caroteno en fumadores.
• Coenzima Q 10 (ubiquinona):

Disminuye con la edad y en la esclerosis múltiple.
• Ácido gama linoleico (GLA):

Es una ácido graso esencial, regula la función de los linfocitos T, responsables -entre otros elementos- de las defensas de nuestro organismo.
• Zinc:

Mineral antioxidante que interviene en el metabolismo de la SOD y de la Vitamina E, entre otras funciones.
• Selenio:

Otro mineral antioxidante importante para la acción de la enzima glutation peroxidasa y de la vitamina E.
• Glutatión:

Poderoso antioxidante que protege contra los efectos dañinos de metales pesados, tabaco y alcohol.
• L- cisteína:

Aminoácido necesario para producir el Glutatión.
• Ácido tióctico:

También es un importante protector hepático.
• Melatonina:

Activo y poderoso antioxidante, además de ser un cronobiótico regulador fisiológico del sueño.
• Ginkgo biloba:

El Ginkgo biloba procede del ancestral árbol chino, cuya planta es una de las más ampliamente estudiadas y prescrita como remedio herbolario en Europa. La parte medicinal la constituyen las hojas frescas o secas y las semillas sin cáscara. El extracto seco de las hojas desecadas de ginkgo biloba se elabora utilizando acetona/agua y diversos procesos de purificación sin adición de ingredientes aislados.

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